『三河美屋け』は、どういう本か？八丁味噌が載っているらしい。

【資料1】岩瀬文庫から複製したもの。【URL1】岩瀬文庫ホームページの岩瀬文庫コレクションに『三河美やげ』の説明があり、「・・・矢作橋（嘉永３年７・８月の洪水で破損）修覆のため在勤中の幕府御作事方役人が、大樹寺や矢作橋の由緒沿革、三河の風俗等について書き留めた記録。・・・」と記載あり。
【資料2】見返しに三河美やげについて説明あり。p.73に八丁味噌の記載あり。
【資料3】三河美屋介に地誌/安政四成立/国学院高藤田小林（一冊）写の記載のみ